Birkemosegaard Køkken

Kålmarken

Kålmarken

Kålmarken tager pusten af mig og får mit hjerter til at slå af mere

Kålmarken står der - så stærk i sin natur - på en jord så gavnmild at stokkene står imod den stærke blæst

Kålmarken bliver sat - har ladet sig kultivere i lige rækker - men lader os vide at naturen har sine kræfter - langt højere oppe end vi ved

Kålmarken bliver stående når alt andet er visnet ned - koncentrerer sin energi tæt på kroppen - og skyder i selv den midste solstråle

Kålmærken dufter hele året - først af jord - så grønt - så af kål i opbrud med sin form - af kål til jord til kål igen