Birkemosegaard Køkken

Allégade 7

ALLÈGADE 7 - Det Økologiske Inspirationshus

Mad, vin, middage, undervisning, formidling, litteratur, grøntsager, frø, jord og natur - i byen.
Marie Hertz & Martin Kvedéris - Allégade 7 & Birkemosegaard Køkken

 
IMG_3709.JPG

Det Økologiske Inspirationshus på Allégade 7 - Frederiskberg

Det Økologiske Inspirationshus er bygget til, at inspirere og formidle økologi til byens folk. Vi, Marie Hertz og Martin Kvedéris, har været så heldigte at få lov til at drive huset - og her samler vi vores aktiviteter i byen - fra vores spisested Birkemosegaard Køkken på Sjællands Odde og igennem vores netværk at gode mennesker - og forsøger at fylde dette grønne hus med aktiviteter der viderefører huset hensigt.

Marie Hertz har huseret på Allégade 7 siden januar 2016 - her flyttede hun ind med konceptet SLOW - som hun etablerede sammen med Signe Voltelen. De to er nu gået hvert til sit - Signe med Copenhagen Seeds og Marie som freelance skribent og underviser og med spisestedet Birkemosegaard Køkken.

På Sjællands Odde ligger den biodynamiske gård Birkemosegaard og det er herfra vi driver vores spisested, Birkemosegaard Køkken. Et køkken som vi bruger som redskab til, at vise vores gæster hvad jorden og naturen kan i sammenspil med en opmærksom og balanceret dyrkning - og hvor lidt der skal til, for at opleve grøntsagerne i deres fulde egenskab på tallerknen. Det er maden herfra vi tager med på Allégade 7 når vi laver middage og events mm.

Huset rummer aktiviteter som kurser, workshops, middage, pop-ups grøntsags og plantesalg, foredrag, events, foto, formidling og dagligdags gøremål som forkultivering, omplantning, fermentering, kompostering. Hver torsdag sættes der grøntsagskasser fra Birkemosegaards “torsdagskasse” til opsamling af gårdens kunder i byen.

Læs mere om torsdagskassen her.

Kontakt os for yderlig information på

kontakt@birkemosegaardkokken.dk

Feature 2

The following is placeholder text known as “lorem ipsum,” which is scrambled Latin used by designers to mimic real copy. Quisque congue porttitor ullamcorper. Sed a ligula quis sapien lacinia egestas.

Feature 3

The following is placeholder text known as “lorem ipsum,” which is scrambled Latin used by designers to mimic real copy. Nulla lectus ante, consequat et ex eget, feugiat tincidunt metus. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Nulla lectus ante, consequat et ex eget, feugiat tincidunt metus. Donec eu est non lacus lacinia semper. Aenean eu justo sed elit dignissim aliquam.